La materia prima está compuesta por magro escogido de cerdo ibérico. Aderezado con condimentos naturales como pimienta, sal, ajo y azúcares.

Se presenta en tripa cular de cerdo con calibre de 55/60 mm.

Proceso de elaboración
Una vez condimentado, permanece durante un día en la cámara de masa. Posteriormente y tras su embutido, se traslada al secadero de embutidos donde permanece por un período entre 80 a 90 días y por último, se traslada a la bodega donde alcanza el equilibrio perfecto en aroma, textura y sabor.