Materia prima compuesta principalmente por magro de cerdo ibérico. Aderezada con condimentos naturales como pimentón de la Vera, sal, ajo y azúcares, que le aportan su color rojo brillante, olor y sabor característico.

Se presenta en ristra de tripa natural de cerdo de calibre de 36 mm, dividida en porciones de 70 gramos aproximadamente.

Proceso de elaboración
Una vez condimentado, permanece durante un día en la cámara de masa. Posteriormente y tras su embutido, pasa al secadero de embutidos por un período entre 50 a 60 días y por último, se traslada a la bodega donde culmina su elaboración alcanzando sus excelentes matices en textura, color y sabor.